Dalam dunia industri pangan, menguji keamanan mikrobiologi adalah hal wajib. Dua metode yang paling sering digunakan adalah metode tradisional (plate count manual) dan metode modern seperti 3M Petrifilm. Pertanyaannya, mana yang sebaiknya Anda pilih?
Jika Anda pelaku usaha makanan, minuman, atau bagian dari tim QC, artikel ini akan membantu Anda memahami kelebihan dan kekurangan dari masing-masing metode, dan menentukan mana yang paling sesuai dengan kebutuhan usaha Anda.
1. Proses Persiapan
Metode tradisional membutuhkan media agar padat (seperti PCA, MSA, EMB), autoklaf untuk sterilisasi, dan laminar flow untuk inokulasi. Persiapan memakan waktu dan alat yang mahal.
Sementara itu, Petrifilm 3M sudah siap pakai. Anda cukup meneteskan sampel, ratakan dengan spreader, lalu inkubasi. Tidak butuh media tambahan atau alat khusus.
Kesimpulan: Petrifilm lebih praktis dan cepat, cocok untuk usaha skala kecil dan menengah.
2. Tingkat Akurasi
Kedua metode sama-sama akurat jika digunakan sesuai prosedur. Namun, metode tradisional rawan kesalahan manusia, mulai dari pencampuran media yang tidak homogen hingga waktu sterilisasi yang kurang.
Petrifilm memiliki konsistensi tinggi karena diproduksi secara terstandarisasi oleh 3M dan sudah tervalidasi secara internasional.
Kesimpulan: Untuk hasil yang stabil dan minim kesalahan teknis, Petrifilm lebih unggul.
3. Waktu yang Dibutuhkan
Metode tradisional bisa memakan waktu 3–5 hari, tergantung jenis media dan mikroba yang diuji. Persiapan awal juga membutuhkan waktu 2–3 jam.
Petrifilm memberikan hasil hanya dalam 24–48 jam untuk kebanyakan jenis, bahkan lebih cepat jika diinkubasi optimal.
Kesimpulan: Petrifilm memungkinkan pengambilan keputusan lebih cepat terhadap produk yang akan didistribusikan.
4. Biaya dan Efisiensi
Sekilas metode tradisional terlihat lebih murah karena menggunakan media lokal dan alat yang bisa dipakai ulang. Tapi jika dihitung biaya listrik (autoklaf, inkubator), bahan habis pakai, serta waktu tenaga kerja, totalnya bisa lebih tinggi dari Petrifilm.
Petrifilm tidak butuh alat tambahan dan hemat tenaga, terutama jika Anda tidak memiliki laboratorium sendiri.
Kesimpulan: Untuk usaha kecil, Petrifilm justru lebih hemat secara keseluruhan.
5. Tingkat Kepraktisan
Metode tradisional hanya bisa dilakukan oleh tenaga laboratorium terlatih dan di ruang steril.
Petrifilm bisa digunakan siapa saja yang sudah mendapat pelatihan dasar, bahkan di dapur produksi atau ruang QC kecil.
Kesimpulan: Petrifilm adalah solusi uji mikroba yang ramah bagi pelaku UMKM.
Jadi, Mana yang Lebih Baik?
Jika Anda menjalankan laboratorium besar dengan tim ahli, metode tradisional bisa tetap relevan.
Namun, untuk pelaku usaha makanan dan minuman yang ingin uji mikroba secara praktis, cepat, dan akurat tanpa ribet, Petrifilm 3M jelas merupakan pilihan yang lebih baik.
Coba Sendiri Sekarang
Tertarik beralih ke pengujian yang lebih efisien? Anda bisa mendapatkan Petrifilm asli dan panduan penggunaannya melalui situs resmi berikut:
🌐 www.petrifilm.id
🌐 www.petrifilm.co.id
Dengan Petrifilm, kontrol kualitas produk menjadi lebih sederhana, cepat, dan terpercaya. Selamat mencoba!